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在《舌尖上的中国》这档节目中，有许多美味的食物，例如：白云猪手、泡椒凤爪、麻婆豆腐……但我却对红烧肉情有独钟。晚上，爸爸回到家后，第一件事情就是给我做红烧肉了。一想到那“满面油光”、“色泽红润”的肉，...下面是小编收集整理的红烧肉的味道作文最新6篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
在《舌尖上的中国》这档节目中，有许多美味的食物，例如：白云猪手、泡椒凤爪、麻婆豆腐……但我却对红烧肉情有独钟。
晚上，爸爸回到家后，第一件事情就是给我做红烧肉了。一想到那“满面油光”、“色泽红润”的肉，我不禁食欲大开。
红烧肉，讲究的是色、香、味俱全，从它的名字里就可以知道，而关键在它的颜色上。红烧肉红彤彤的，闪烁着油光。每一块肉都是肥瘦均匀。要用上好的五花肉，最上一层是肉皮，下面是肥肉，最后才是瘦肉。红烧肉的深红色必须要火候足才有。看着就让人垂涎三尺。
红烧肉的味道和颜色都取决于制作的方法。首先要准备五花肉、老抽、盐、冰糖、生姜和八角，脾胃不好的人还可以加点红枣和桂皮。然后，要将五花肉洗净，放入锅中煮一下，捞出后将其切块，再沥干水分。为了给红烧肉提香，我们把生姜、八角和桂皮一起放入油锅，文火炒香。接着，将切好的`五花肉一起放入煸炒。待到五花肉两面微黄时，放入老抽、冰糖和盐，并翻炒上色。然后加入热水，大火煮开，加入姜片和红枣。煮开后用文火炖50分钟左右，即可翻炒收汁，让每块肉都上色，就可以起锅上菜了。
经过这么多道工序，我早已迫不及待了，一开锅，一股香气便扑鼻而来，我马上夹了一个又肥又嫩的放入口中细细品尝。肉肥而不腻，入口即化；酱汁在口中充分发挥了提味的作用；肥肉中蕴藏的美味顿时令人唇齿留香。这如此美味的红烧肉真是让我回味无穷！难怪苏轼说：“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管呢！”
红烧肉凭借着它的独特的口感与味道赢得了人们的喜爱，成了百姓餐桌上的一道美食。
说起味道这可能是我们感知世界最初的方式了，每个人都会有自己喜欢的味道，或者甜，或者咸，或者苦，或者辣，总之，一定是千奇百怪，五花八门的，也正是这些共同构成了生活的味道，现在回想起来记忆中最为深刻的也最为熟悉的是妈妈红烧肉的味道。
妈妈在做红烧肉时总会用冰糖，还会加上一点醋，总是把肉炖得软软糯糯的，小时候，凡是来家里的人，只要是吃过妈妈红烧肉，都会夸她手艺好，记得我问过妈妈：红烧肉这么好吃，是谁教你做的啊？妈妈总是好像泪光闪闪的说是你外婆。
外婆这个概念相对我可能是陌生的，记得打我记事开始就好像已经没有外婆了，只是偶尔从妈妈爸爸口中的一些只言片语里知道外婆，外婆是江浙人，有着江浙女子特有的温婉大方，妈妈说外婆说话是软软糯糯的正如她人一样，妈妈总说她是个柔软又刚强的人。
其实我看得出来妈妈很想外婆，只是她嘴上很少说出来，毕竟谁没有了妈妈会好过呢？妈妈的伟大之处也在于此，她总是在想办法想着如何给我们完满的爱，一直奉献终身。
随着年纪长大，我们好像是羽翼丰满了起来，渐渐的有些时候有些事情有了属于自己的看法，偶尔也冲撞起了家长，妈妈和我，我们好像没有从前那么亲切了，有些事情我好像不愿意和妈妈分享了，记得有一次因为一些琐事我跑出了家门，妈妈出去找我，回来也没有过多的责怪，只是说饿了吧，然后给我做了一碗红烧肉，那一刻我突然明白了妈妈有多爱我，而我又是多么的年少无知，爱的味道，可能有很多种，但是在我得记忆中它一定是红烧肉的味道。
思念如收汁的红烧肉，蒸发了日子，收浓了情分，飘散着亲情！
东北深厚的黑土地，孕育出我厚重的奶奶。她一头花白干净的短发，矮小结实的身板，古铜色的皮肤闪着太阳色。奶奶能烧一手味厚香浓的红烧肉。
奶奶做红烧肉时，专挑红白相间的五花肉，而后切成肥厚的条片。先在滚水里焯一下，去除血水，再在油锅里煎得金黄，最后往肉里放进老林中采来的大料，锅里添入松花江里的清水，灶里烧起长白山的干柴。旺火滚沸煮熟，文火收汁入味，等到满锅闪着太阳色的时候，就烧出了三江农家第一私房菜——红烧肉。
父母在南方做工，我们兄妹从小就依随奶奶生活，由于我自小体弱，奶奶对我宠爱有加。那些日子里，为了给我补养身子，奶奶常常做红烧肉。厨房里，奶奶行云流水般切肉、点火、入锅、下料。不一会儿，炉上的铁锅就会不停地冒着热气，白色的雾气慢慢的弥漫开来，整个厨房都变得朦胧起来，浓郁的肉香就从厨房里爆出来。孩子们循着香味而来，眼巴巴地站在厨房门口。此时，夕阳的余晖铺在灶台上，漾在奶奶脸上，烩入红烧肉里。
晚餐开始，每一块红烧肉都透着诱人的光泽，引得孩子们伸颈挥筷争夺。年龄最小的我不如哥哥们眼疾手快，只能哭着央求奶奶。她总是把脸一板，说：“这么大的人了，还和妹妹抢，不知羞！”说着，便把一块亮晶晶的红烧肉夹到我的碗里。哥哥们往往投来怨恨的目光，可是又敢怒不敢言，我把红烧肉塞进嘴里，嘴巴顿时被肉的芳香霸占了。
奶奶烧的肉肥而不腻，酥而不烂，怎么都吃不腻。红烧肉宠惯着我的味蕾，滋润着我的肠胃，疯长着我的身体。我越来越高，奶奶越来越矮；我的腰身越来越挺，奶奶的腰板越来越弯。儿时的时光怎么这么快呢？我一下子长大了，而奶奶也慢慢衰老了。年老的奶奶就像收汁的红烧肉，对我的爱愈加浓酽。
后来，我来到南方上学。陌生的自然环境，生疏的人际关系，清淡的菜肴口味，到底让我愈加思念黑土地上的奶奶了。她的动作不再麻利，眼睛也更加不好了，记性尤其差，但她还能时时记起我的喜好，电话那头越来越沙哑的苍老声音：“奶奶还要给你做红烧肉呢！”
我从来没有想过人的衰老意味着离开。白色的病房里，刺鼻的消毒水的味道，她静静地躺在床上，再也不会醒来。她再也不会摸着我的头宠溺地微笑，再也不会批评欺负我的哥哥，再也不会亲手为我做红烧肉了。
“奶奶还要给你做红烧肉呢！”这一承诺，成了旷世憾事，也成了我心底胎记般恒久的痛！奶奶离开已经好久了，我吃过很多人做的不同口味的红烧肉，可是没有任何一种比得过奶奶的。
奶奶的红烧肉加进她积攒了一生的爱，煨炖了我整整的童年时光，所以才味厚香浓！
在寒假的第一天，爸爸说：“儿子，今天我教你做红烧带鱼。”我开心地答应了。
下午，我和爸爸去超市买了一条冰鲜带鱼，然后回家。回到了家，爸爸把带鱼拿出来，把它切成大小一样的鱼段，让我把鱼段的内脏给除掉，黑色的一层膜刮干净，爸爸说：“如果清理不干净的话，做出来的鱼就很苦。”接着，爸爸要我把鱼段放入盆里，倒上料酒和姜丝拌匀，开始腌制。
三十分钟后，爸爸让我用纸巾擦干鱼段，然后在上面抹上淀粉。接着，我把煤气炉打着了，爸爸把油倒进锅里，然后把抹上淀粉的鱼段整齐的放进去，一会儿，爸爸叫我用锅铲把鱼段翻过来。还对我说：“把鱼段翻过来时要注意，不要铲破，否则会影响美观。”于是我把火关小一点，轻轻地地把鱼段翻过来，一看，哇！带鱼段一面已呈金黄色。又过了一会儿，爸爸用锅铲小心翼翼地把鱼段铲到盘子里，然后，把锅里的油倒了，提醒我：“注意，炸过鱼的油不能再用，因为油里有渣，做出的鱼是黑色，既发苦，又影响美观。”接着洗锅，倒油，把八角、姜丝和葱段放入锅里爆香。再把醋、生抽、胡椒粉、白糖和盐倒入碗里制成全新的调料。等锅开了，爸爸让我把调料倒进去，再把带鱼段均匀地放进去，盖上锅盖，用小火慢炖。十分钟后，打开锅盖，哇！香味扑鼻而来，我拿过洁白的盘子，把香喷喷的鱼段整齐地摆入盘子，浇上红色的鱼汁，真是色香俱全，令人垂涎三尺！
大饱口福之余，我体会到爸爸的用心，他不仅是教我做鱼，更是教我道理：每个细节都能导致事情的成败。我想：学习更是如此，任何细节都不能马虎，否则不会有好的成绩。
小时候，我最不喜欢吃的就是鱼。妈妈总在我耳边不停地唠叨，说什么吃鱼能补钙，身体又长得快。听得我耳朵都快长老茧了。东一堆，西一堆的"大道理。有一天，我终于听不下去了，尝了一口，哇好好吃，带鱼软软的，有点黏在牙齿上，这种感觉真好。现在，我酷爱吃鱼，尤其是红烧带鱼这道美味的佳肴。
在我眼里，红烧带鱼的看相堪称一流：褐红色的带鱼加上泛白的蒜头和绿油油的香菜，再配上各种调料的点缀，真是一幅生机勃勃。
要说它的味儿，就更与众不同了。带鱼刚出锅，飘香十里。抵挡不住这诱人香味的我，轻轻慢慢地咬开带鱼，松软的外皮，显露出一排似白玉般的鱼肉，淡淡的鱼香味，伴着鲜美的汤汁，好吃极了?
咦?我这么喜欢吃，怎么不会做呢?由此我向妈妈讨教了，妈妈说：“做带鱼的方法很简单，可以分为以下四个步骤：1带鱼清理干净，切6公分左右段，用少许的盐，料酒，腌制15至20分钟;2取一个小碗，放进去葱姜蒜少许糖和料酒水淀粉待用;(要搅拌均匀了)3另取一个干净的小碗，放入1至2个鸡蛋，搅拌一下要均匀待用;4炒锅放油，待到十分之八的成熟，放入两片姜看，将腌好的带鱼段裹上鸡蛋放入锅内煎至金黄：(不能糊了);5把准备好的二号碗的汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼快要熟的时候，只要稍等一小会儿，汤汁变成黏糊状就可以了。”
吃上一口，能吃出人生百味，甜中带一点点的苦味，就像在人生的道路上，每一天都活得快快乐乐的，但难免会遇到一些小挫折和困难，只要我们不怯懦不退缩，勇敢的迎上去，就一定会达到胜利的彼岸。
因为我吃带鱼时总喜欢把带鱼的刺一根一根的慢慢的拔掉，再吃，所以我给带鱼取了个名字叫“慢慢吃”!
我们舟山以海鲜出名，许多中外游客都慕名而来。做为舟山的小公民，应该会做一道山菜，今天，我要做一道红烧带鱼，让你品尝一下我的“手艺”。
今天下午，我走到菜场买带鱼。挑了几条新鲜的带鱼，我高兴地跑回家。
洗鱼开始了，我先拿起菜刀洗一洗，瞄准带鱼的肚子切开来，把鱼的内脏挖出来扔在垃圾箱里，然后放在清水里仔细地洗一洗，哦，终于洗干净了。
烧鱼了，我打开煤气灶，再转一转，火一下子大了。我把鱼放进锅里，放油，等油烧熟了，我连忙放下鱼，过了一会儿鱼熟了，我拿起铲子把带鱼盛到盘里，奶奶看了我做的这道菜，连忙来品尝，吃了一口，咸得她喝了四杯水。
虽然，我做的菜不好吃，但我相信下一次烧的时候，我一定会做好的。
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